Boulettes d’aubergine
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Cuire à : 200
Difficulté : 
Ingredients
- Aubergine - 1 (environ 450g)
- Oignon - 1
- Ail - 1 gousse
- Farine - 25g
- Chapelure - 60g
- Oeuf - 1
- Parmesan - 30g
- Basilic - 15 feuilles
- Sel - 1/2 cac
- Paprika - 1 cac
- Origan - 1 cac
- Thym - 1 cac
- Piments ou poivre - 1/4 cac
- Sauce tomate - 2 cas
Instructions
Préparation :
- Couper l’aubergine en 2, badigeonner d’huile d’olive, saler, poivrer.
- Enfourner 20 min environ à 200°C.
- Faire revenir l'oignon et la gousse d’ail. Réservez
- Récupérer la pulpe de l'aubergine.
- Mélanger avec l'oignon et l'ail, les épices, sel, basilic ciselé, chapelure, farine et parmesan.
- Ajouter la sauce.
- Ajouter l’œuf et une cas d’huile d'olive.
- Bien Mélanger puis réaliser des boulettes.
- Enfourner 13 min à 200°C