Sauté de veau

  • Préparation : 30 minutes
  • Cuisson : 1h 45 min
    • Difficulté : 1 vote, average: 3,00 out of 51 vote, average: 3,00 out of 51 vote, average: 3,00 out of 51 vote, average: 3,00 out of 51 vote, average: 3,00 out of 5

Ingredients

  • Epaule de veau - 600g
  • Lardons - 100g
  • Oignon - 1
  • Ail - 1 gousse
  • Farine - 1 cuillère à soupe
  • Graines d'anis - 1 cuillère à café
  • Tomate pelée - 250g
  • Herbes de provence
  • Laurier

Instructions

  • Faire dorer le veau, coupé en cube, avec les lardons à feu doux
  • Ajouter l'oignon émincé et l'ail écrasé, prolonger la cuisson 2 minutes
  • Saupoudrer de farine, mélanger et laisser mijoter 3 min
  • Ajouter les tomates et les graines d'anis
  • Puis les herbes de Provence, le laurier, sel et poivre
  • Laisser mijoter 1h30 à 2h, le veau doit être bien tendre sous la pointe du couteau
  • Servir avec du riz ou des pâtes