Ingrédients
Ingredients
- 600 g d'épaule de veau
- 100 g de lardons
- 1 oigon
- 1 gousse d'ail
- 1 cas de farine
- 1 cac de graines d'anis
- 250 g de tomate
Instructions
Instructions
- 1
Faire dorer le veau, coupé en cube, avec les lardons à feu doux
- 2
Ajouter l’oignon émincé et l’ail écrasé, prolonger la cuisson 2 min
- 3
Saupoudrer de farine, mélanger et laisser mijoter 3 min
- 4
Ajouter les tomates et les graines d’anis
- 5
Puis les herbes de Provence, le laurier, sel et poivre
- 6
Laisser mijoter 1h30 à 2h, le veau doit être bien tendre sous la pointe du couteau
- 7
Servir avec du riz ou des pâtes