Sauce au pain d'épices
Recette Sauce au pain d'épices pour accompagner les volailles ou côte de boeuf
- Prépa
- 25 min
- Cuisson
- 10 min
- Total
- 15 min
- Pour
- 4 pers.
Ingrédients
4 personnes
Préparation
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Hacher finement l'échalote.
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Faire revenir, avec le beurre, l'échalote à feu moyen pendant quelques minutes sans coloration.
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Ajouter le jus d'orange : Faire bouillir et laisser réduire de moitié.
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Pendant ce temps, émietter le pain d'épices finement (à la moulinette).
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Incorporer le pain d'épices : Laissez fondre et épaissir la sauce pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
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Mixer : Retirez du feu et passez le tout au mixeur pour obtenir une texture lisse et homogène
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Assaisonner de sel et poivre(vérifier).
L'astuce
Pour relever encore plus les saveurs, l'ajout de gingimbre est fortement recommandé
Équipement
- Mixeur plongeant
- Moulinette
Privées, sur cet appareil