Risotto aux champignons

Instructions

• 1

  Faire revenir les champignons émincés à l’huile d’olive

• 2

  Quand ils commencent à dorer : saler, poivrer et réserver

• 3

  Faire bouillir un litre d’eau, ajouter un cube de bouillon

• 4

  Dans une sauteuse, faire chauffer de l’huile d’olive,  y faire blondir l’oignon émincé

• 5

  Ajoutez le riz et laissez-le cuire à feu doux en remuant jusqu’à ce qu’il soit un peu transparent pendant 2 min

• 6

  Ajouter une louche de bouillon, les champignons, des herbes de Provence puis mélanger

• 7

   Une fois le bouillon bien absorbé, répéter l’opération jusqu’à la bonne cuisson du riz  (environ 20 min)

• 8

  Avec la dernière louche de bouillon ajouter les tomates cerises coupées en morceaux

• 9

  Saler, poivrer, ajouter le parmesan,  mélanger vivement

• 10

  Laisser reposer 3 à 4 minutes avant de servir