Pastéis de Nata

Préparation

1. 1

   Découper la pâte en disques adaptés à la taille des moules

2. 2

   Les mettre dans les moules préalablement beurrés. Humidifier le coté extérieur de la pâte

3. 3

   Bien presser avec les doigts pour bien faire adhérer la pâte au moule

4. 4

   Faire chauffer l'eau et le sucre dans une casserole en remuant jusqu’à former une sorte de sirop, réserver

5. 5

   Battre les jaunes d’œufs et les œufs, ajouter la farine et le lait

6. 6

   Incorporer le sirop (eau/sucre) à la préparation

7. 7

   Faire chauffer le tout au bain marie pendant 10 min, en remuant constamment

8. 8

   Puis verser la crème ainsi obtenue dans les moules

9. 9

   Faire cuire au four à 250°C pendant 25 min ⏱ 25 min

10. 10

    Les sortir dès qu'ils sont bien dorés

11. 11

    Laisser refroidir avant de démouler, à servir tiède agrémenté de cannelle