Ingrédients
Ingredients
- 1 kg de potiron
- 10 cl de crème épaisse
- 30 g de beurre
- 50 g de parmesan
Instructions
Instructions
- 1
Peler le potiron, ôter les graines et tailler en dés d’environ 2cm
- 2
Dans une sauteuse faire fondre le beurre, saler et rajouter le potiron
- 3
Couvrir et laisser cuire 1 heure à feu doux, remuer régulièrement jusqu’à évaporation complète de l’eau
- 4
Incorporer la crème, le parmesan râpé et du poivre
- 5
Étaler ensuite la purée obtenue dans un plat à gratin en une fine couche et faire gratiner au four à 180° pendant 15 min