Gougères au Comté
Petits soufflés au fromage, peut s'agrémenter de milles manières
- Prépa
- 15 min
- Cuisson
- 25 min
- Total
- 40 min
- Pour
- 6 pers.
Ingrédients
Préparation
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Faire bouillir l'eau et le beurre coupé en morceaux
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Retirer du feu, ajouter la farine et mélanger rapidement
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Remettre la casserole sur le feu, pour dessécher la pâte durant 1 min . La pâte ne doit pas attacher à la casserole
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Laisser refroidir la pâte, puis rajouter un à un les œufs (ou tout mettre pendant 30 sec au mixeur)
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Enfin rajouter les 3/4 du Comté râpé, du sel et du poivre
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A l'aide d'une poche à douille ou de 2 cuillères, faire des petits choux d'environ 3cm sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
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Badigeonner les choux avec le jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau
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Saupoudrer les choux avec le reste de Comté
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Cuire à 180°C pendant 25 min
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Manger de préférence tiède
Des restes ?
Si tu as séparé des œufs entiers, il peut te rester des blancs.
L'astuce
Laisser en fin de cuisson dans le four porte ouverte pendant 10 min
Équipement
- 1 Pinceau