Chouquettes

Instructions

• 1

  Faire bouillir l’eau et le beurre coupé en morceaux

• 2

  Retirer du feu, ajouter la farine et mélanger rapidement

• 3

  Remettre la casserole sur le feu, pour dessécher la pâte durant 1 min. La pâte ne doit pas attacher à la casserole

• 4

  Laisser refroidir la pâte, puis rajouter un à un les oeufs (ou tout mettre pendant 30 sec au mixeur)

• 5

  Enfin le sucre, la fleur d’oranger et une pincée de sel

• 6

  A l’aide d’une poche à douille ou de 2 cuillères, faire des petits choux d’environ 3cm sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

• 7

  Badigeonner les choux avec le jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau

• 8

  Saupoudrer les choux avec le sucre en morceaux

• 9

  Cuire pendant 25 min à 180°C (ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson)

• 10

  Laisser les chouquettes refroidir dans le four porte entrouverte au moins 10 min