Aiguillettes de canard

Préparation

1. 1

   Faire revenir dans l'huile d'olive l'échalote émincée, réserver

2. 2

   Faire cuire les aiguillettes quelques minutes, réserver

3. 3

   Déglacer avec le vinaigre balsamique et la crème fraîche

4. 4

   Ajouter l'échalote, le piment d'Espelette et les aiguillettes

5. 5

   Laisser mijoter quelques minutes

6. 6

   Servir immédiatement