Ingrédients
Ingredients
- 400 g de marrons cuits
- 150 g de sucre
- 1 cac de vanille
- 50 ml d'eau
Instructions
Instructions
- 1
Réduire les marrons en poudre / purée
- 2
Faire chauffer le sucre et l’eau à feu moyen jusqu’à obtenir un sirop au « petit boulé » ( T° de 118°C ).
- 3
Retirer le sirop et le verser sur les marrons, ajouter la vanille
- 4
Faire cuire à feu doux 5 /10 min tout en remuant, jusqu’à obtenir la consistance voulue