Tajine de légumes

NiveauMoyen

Durée1 heure30 minutes

Ingrédients

Ingredients

  • 2 courgettes
  • 1 aubergine
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 1 citron
  • 100 g de raisins secs
  • 100 g de pois chiches
  • 100 g d'amandes effilées
  • 1 cas de miel
  • 1 cac de paprika
  • 1 cac de mélange 4 épices
  • 1 cac de cannelle
  • 1 cac de cumin
  • 1/2 cac de gingembre
  • 1 L de bouillon
  • 1 gousse d'ail

Instructions

Instructions

  • 1
    • Découper en cubes les courgettes, aubergine, tomates et citron
  • 2
    • Faire revenir dans une cocotte l’oignon émincé
  • 3
    • Dès qu’il commence à dorer, rajouter les légumes, le miel et les épices préalablement mélangées
  • 4
    • Arroser à hauteur d’eau avec le bouillon
  • 5
    • Ensuite rajouter le raisin, les pois chiches et les amandes
  • 6
    • Saler, poivrer et rajouter du piment selon les goûts
  • 7
    • Faire bouillir puis baisser le feu, laisser mijoter 45 min
  • 8
    • Servir avec de la semoule