Lasagne de confit de canard

NiveauMoyen

Durée1 heure

Portion(s)8

Ingrédients

Ingredients

  • 2 cuisses de canard confit
  • 1 L de lait
  • 1 oignon
  • 20 g de cèpes déshydratés
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 150 g d'emmental
  • 18 plaques de lasagnes

Instructions

Instructions

Préparation du canard

  • 1
    • Émietter le confit et le faire revenir avec l’oignon émincé
  • 2
    • Ajouter les champignons préalablement réhydratés et hachés, réserver.

Préparation de la béchamel liquide

  • 1
    • Mélanger la farine avec le beurre fondu
  • 2
    • Ajouter le lait en remuant
  • 3
    • Laisser légèrement épaissir, et assaisonner (sel, poivre, muscade) 

Montage des lasaganes

  • 1
    • Verser un peu de béchamel dans un plat à gratin
  • 2
    • Poser 6 plaques de lasagnes, la moitié de la préparation de canard, une couche de béchamel
  • 3
    • Recommencer et finir par une couche de lasagne recouverte de béchamel et de fromage râpé
  • 4