Gratin de semoule

Instructions

• 1
  • Faire chauffer le lait, puis y mettre la semoule
• 2
  • Bien mélanger et assaisonner
• 3
  • Cuire en remuant fréquemment pendant 10 min
• 4
  • Retirer du feu et ajouter un jeu d’oeuf et un oeuf entier, bien mélanger
• 5
  • Ajouter le beurre et la moitié du fromage préalablement râpé
• 6
  • Etaler la pâte ainsi obtenue à la spatule sur une plaque mouillée ou du papier sulfurisé, en lui donnant une épaisseur d’environ 1cm
• 7
  • Laisser refroidir
• 8
  • Dans un plat à gratin déposer une première couche de pâte. Puis une couche de sauce tomate, alterner ainsi de suite
• 9
  • Finir par une couche de pâte, saupoudrer le fromage restant et déposer quelques noisettes de beurre sur le dessus
• 10
  • Faire gratiner au four à 220° C pendant 15 min