Lasagne de confit de canard

  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 30 minutes
  • Cuire à : 200
  • Difficulté : 1 vote, average: 3,00 out of 51 vote, average: 3,00 out of 51 vote, average: 3,00 out of 51 vote, average: 3,00 out of 51 vote, average: 3,00 out of 5

Ingredients

  • Cuisses de canard confites - 2
  • Lait d'amande - 1 L
  • Oignon - 1
  • Cèpes déshydratés - 20g
  • Beurre - 50g
  • Farine - 50g
  • Emmental - 150g
  • Plaques de lasagnes - 18

Instructions

Préparer le canard :

  • Emietter le confit et le faire revenir avec l'oignon émincé.
  • Rajouter les champignons préalablement hydratés et hachés, réserver.

  Préparer une béchamel liquide :

  • Mélanger la farine avec le beurre fondu.
  • Ajouter le lait en remuant.
  • Laisser légèrement épaissir, et assaisonner (sel, poivre, muscade).

  Monter les lasagnes :

  • Verser un peu de béchamel dans un plat à gratin.
  • Poser 6 plaques de lasagnes, la moitié de la préparation de canard, une couche de béchamel.
  • Recommencer et finir par une couche de lasagne recouverte de béchamel et de fromage râpé.
  • Cuire 30min à 200°C