Gougères au Comté

Petits soufflés au fromage, peut s'agrémenter de lardons

  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 25 minutes
  • Cuire à : 180
  • Difficulté : 1 vote, average: 1,00 out of 51 vote, average: 1,00 out of 51 vote, average: 1,00 out of 51 vote, average: 1,00 out of 51 vote, average: 1,00 out of 5

Ingredients

  • Comté - 100 g (râpé)
  • Eau - 200 ml (200g)
  • Farine - 130 g
  • Beurre - 75 g
  • Oeuf - 4
  • Jaune d'oeuf - 1
  • Sel - 1 cuillère à café

Instructions

  • Faire bouillir l'eau et le beurre coupé en morceaux
  • Retirer du feu, ajouter la farine et mélanger rapidement
  • Remettre la casserole sur le feu, pour dessécher la pâte durant 1 min. La pâte ne doit pas attacher à la casserole
  • Laisser refroidir la pate, puis rajouter un à un les oeufs (ou tout mettre pendant 30 sec au mixeur). Enfin rajouter les 3/4 du Comté rapé, du sel et du poivre
  • A l'aide d'une poche à douille ou de 2 cuilléres, faire des petits choux d'environ 3cm sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
  • Badigeonner les choux avec le jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau
  • Saupoudrer les choux avec le reste de Comté
  • Cuire pendant 25 min à 180°C, les gougères se mangent de préférence tièdes