Chouquettes
- Préparation : 40 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Cuire à : 180
Difficulté : 
Ingredients
- Eau - 12,5cl (125g)
- Beurre - 30g
- Farine - 60g
- Oeuf - 2
- Sucre - 10g
- Sucre en grain
- Fleur d'oranger - 2 cuillères à soupe
Instructions
- Faire bouillir l'eau et le beurre coupé en morceaux
- Retirer du feu, ajouter la farine et mélanger rapidement
- Remettre la casserole sur le feu, pour dessécher la pâte durant 1 min. La pâte ne doit pas attacher à la casserole
- Laisser refroidir la pate, puis rajouter un à un les oeufs (ou tout mettre pendant 30 sec au mixeur). Enfin le sucre, la fleur d'oranger et une pincée de sel
- A l'aide d'une poche à douille ou de 2 cuillères, faire des petits choux d'environ 3cm sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
- Badigeonner les choux avec le jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau
- Saupoudrer les choux avec le sucre en morceaux
- Cuire pendant 25 min à 180°C (ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson)
- Laisser les chouquettes refroidir dans le four porte entrouverte au moins 10min