Amaretti
Meilleurs un peu rassi, il est préférable de ne pas les faire au dernier moment. Ils se conservent très bien plusieurs jours.
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Cuire à : 180
Difficulté : 
Ingredients
- Blanc d'oeuf - 3
- Poudre d'amande - 300 g
- Sucre - 75 g
- Extrait d'amande amère - 3 cuilléres à café
- Amande entière - 20
- Sucre semoule - 50 g
Instructions
- Mélanger les blancs d'œufs avec 3 cuillères à café de l'extrait d'amande amère.
- Mettre dans un mixeur la poudre d'amande, le sucre et les blancs d'œufs.
- Mixer jusqu'à obtenir une sorte de pâte homogène.
- Réaliser des petites boules que l'on va rouler dans le sucre semoule. Avoir les mains humides évitera à la pâte de s'accrocher aux mains.
- Déposer une amande sur chaque Amaretti puis les disposer bien espacés sur du papier sulfurisé.
- Mettre au four 15 min a 180°C